جيد المهات
17-02-2007, 08:44 PM
احلىىىىىى طبق رز على البخار .... لأغلى متذوقين للرز بجميع اشكاله :essen:
بما اني من محبي الارز مع الشطه طبعا عجبتني هالطبخه ..:thumbup:
ندخل بالتفاصيل :mf_chefsp:
المقادير:
كيلو لحمة
6 كاسات رز بسمتي منقوع
قليل من الزيت
ملح حسب الرغبة
3 بصلات مقطع شرائح
بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي) توضع بقطعة شاش
تسلق اللحمة نص استواء مع البصل والبهارات
ثم ناخذ الرز طبعا بعد غسله ونقعه ونسلقة تقريبا نص سلقة
نخلي بعض الماء على اللحم
ونحضر صفاية او قدر المنتو وتكون اللحمة بالاسفل والرز بالصفاية ويغظى بقصدير وغطاء القدر ويحكم
ونترك اللحم يغلي بالاسفل وتهدىء النار عليه
حتى تمتص الماء
نجهز خلطة للوجة
وهي كاسة شاي بازلياء مسلوقة ولوز وصنوبر وبصل مقطع شرائح وجزر مبشور وزبيب
والطريقة يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي اللون وجاف ثم نضع البازلياء والجزر والزبيب ونقلبها
طبعا اللوز والصنوبر لوحدهم
نضع الخلطه على وجة الرز
ونخرج اللحمة من القدر وتكون محمر زي كانها بالفرن وتستطعين وضع جمرة حتى يعطي طعم المبخر الا زي المندي ومعها سلاطة لبن زبادي..... :post-16-1049736636:
وهذا الشكل النهائي وعليكم بالعافية
http://www.hawaaworld.com/up/get-oo1uz404.jpg
يعلووووووووه بالعا11111111فيه على قلوووبكم
بما اني من محبي الارز مع الشطه طبعا عجبتني هالطبخه ..:thumbup:
ندخل بالتفاصيل :mf_chefsp:
المقادير:
كيلو لحمة
6 كاسات رز بسمتي منقوع
قليل من الزيت
ملح حسب الرغبة
3 بصلات مقطع شرائح
بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي) توضع بقطعة شاش
تسلق اللحمة نص استواء مع البصل والبهارات
ثم ناخذ الرز طبعا بعد غسله ونقعه ونسلقة تقريبا نص سلقة
نخلي بعض الماء على اللحم
ونحضر صفاية او قدر المنتو وتكون اللحمة بالاسفل والرز بالصفاية ويغظى بقصدير وغطاء القدر ويحكم
ونترك اللحم يغلي بالاسفل وتهدىء النار عليه
حتى تمتص الماء
نجهز خلطة للوجة
وهي كاسة شاي بازلياء مسلوقة ولوز وصنوبر وبصل مقطع شرائح وجزر مبشور وزبيب
والطريقة يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي اللون وجاف ثم نضع البازلياء والجزر والزبيب ونقلبها
طبعا اللوز والصنوبر لوحدهم
نضع الخلطه على وجة الرز
ونخرج اللحمة من القدر وتكون محمر زي كانها بالفرن وتستطعين وضع جمرة حتى يعطي طعم المبخر الا زي المندي ومعها سلاطة لبن زبادي..... :post-16-1049736636:
وهذا الشكل النهائي وعليكم بالعافية
http://www.hawaaworld.com/up/get-oo1uz404.jpg
يعلووووووووه بالعا11111111فيه على قلوووبكم